Chef de Partie Chaud - Froid - Vevey - ref. a84798219
Hôtel des Trois Couronnes Vevey
Profil
- Expérience confirmée en garde-manger ou froid en milieu hôtelier ou gastronomique
- Expérience en cuisine chaude de qualité
- Organisation, rigueur et sens du détail
- Organisation, communication et gestion du stress
- Sens de l’innovation, rigueur HACCP
- français obligatoire, anglais un plus
- Gérer votre poste : mise en place, cuisson, dressage et envoi
- Collaborer avec le sous-chef et les autres postes
- Appliquer les normes de qualité/hygiène et proposer des actions d’amélioration
- Préparer et dresser entrées froides, canapés, terrines et garnitures froides
- Gérer les stocks, les commandes et assurer la rotation des produits selon normes HACCP
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'optimisation des process
- Lieu de travail exceptionnel au bord du lac
- Énergie positive, esprit familial et parcours d’évolution
- Repas servi, uniforme, formation continue
One Placement Lausanne Secteur Hôtellerie/RestaurationLausanne, 17 km von Vevey
Votre mission :
• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
• Travailler en étroite collaboration avec le sous-chef et le chef de cuisine
• Garantir la qualité constante...
Freiburg, 44 km von Vevey
Pour un bureau d'ingénieurs de renom situé dans la ville de Fribourg, nous sommes à la recherche de leur futur Chef de Projet - Ingénieur en Génie Civil spécialisé en hydaulique. Alors si vous êtes passionné par l'ingénierie hydraulique et que vous...
PROMANLausanne, 17 km von Vevey
cuisinier de minimum 3 ans
• Conception et élaboration des pièces cocktails. mets froid
• Responsable de l'économat denrées alimentaires et hygiène
• Respecter les directives de travail, de sécurité, d'hygiène et l'HACCP
• Savoir travailler en équipe comme...