Chef Exécutif (H/F)

Un palace d’exception, une vision culinaire ambitieuse, un leadership inspirant.

Visionnaire et fédérateur, vous imaginez et déployez une identité culinaire forte pour l’ensemble des points de vente, participant pleinement au rayonnement gastronomique de la Maison.

Votre mission

Définir et porter la vision culinaire du Beau-Rivage Genève

Élaborer une identité culinaire forte et cohérente pour l’ensemble des points de vente et en adéquation avec les concepts pour :

• La brasserie haut de gamme
• Le bar
• Le room service
• Les petits-déjeuners
• Les banquets & traiteurs

Garantir une signature culinaire distinctive, alignée avec le positionnement prestigieux de l’établissement.

• Encadrer et inspirer les équipes de cuisine, pâtisserie et stewarding
• Structurer les organisations, optimiser les processus et assurer une excellence opérationnelle constante
• Veiller au respect des standards qualité, hygiène et sécurité

• Travailler en synergie pour garantir cohérence et complémentarité des offres
• Participer aux réflexions créatives et aux développements de concepts
• Assurer un niveau d’exigence et d’innovation à la hauteur d’une restauration d’exception

• Élaborer et suivre les budgets (food cost & payroll)
• Optimiser les achats, négocier avec les fournisseurs stratégiques
• Mettre en place des actions visant à maximiser la rentabilité tout en maintenant l’excellence

• En tant que membre du Comité Exécutif, participer aux décisions stratégiques de l’établissement
• Contribuer activement au développement et au positionnement du palace
• Être force de proposition dans l’évolution des concepts F&B

• Recruter, former et accompagner les chefs et brigades
• Instaurer une culture d’excellence, de transmission et d’innovation
• Mettre en place des plans de succession et de développement

• Concevoir des expériences culinaires mémorables
• Développer des offres événementielles et saisonnières
• Faire rayonner la Maison à travers des collaborations et événements gastronomiques

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine et/ou Sous Chef Exécutif au sein d’un palace ou établissement haut de gamme multi-points de vente
• Expérience en restauration étoilée fortement appréciée
• Solide expertise en gestion opérationnelle et financière
• Vision stratégique alliée à une grande sensibilité produit
• Leadership naturel, capacité à former, fédérer et inspirer ses équipes
• Sens aigu du détail, de l’exigence et de l’expérience client
• Excellente maîtrise du français et bonne compréhension de l’anglais.

• Intégrer un palace iconique au cœur de Genève
• Participer au lancement et au développement de nouveaux concepts culinaires ambitieux et innovants.
• Diriger plusieurs concepts ambitieux et complémentaires avec une large autonomie créative
• Bénéficier de conditions de rémunération compétitives, incluant un package attractif et des avantages exclusifs.
• Profiter d’un programme de développement et de succession pour évoluer au sein de l’établissement.
• Intégrer une entreprise à taille humaine, avec une culture de travail positive, dynamique et collaborative.

Rejoignez l’élite de la gastronomie et donnez une nouvelle dimension à l’excellence culinaire du Beau-Rivage.

Nos offres d’emploi s’adressent autant aux femmes qu’aux hommes.