Küchenchef m/w/d 100% - Burgdorf

Das Hotel Berchtold & B5 ist eine aktive und innovative Unternehmung mit verschiedenen Gastronomielokalitäten und einer zentral gelegenen Beherbergungsstätte. Zur Gruppe gehören das 3* Superior Businesshotel Berchtold, das hoteleigene Berchtold-Restaurant, die trendige und gut besuchte Bar "B5 to be", das Bistro B5 und der hauseigene Shop B5 to go . Für die Führung unseres Küchen-Teams im Hotel Berchtold, suchen wir per Juli oder nach Vereinbarung eine kreative und initiative Leader-Persönlichkeit als: Küchenchef m/w/d 100%

• Sicherstellung des operativen Küchenbetriebes unter Leitung der Küchenbrigade
• Mitarbeiterführung, Ausbildung und Weiterbildung der Mitarbeiter sowie Lernenden
• Lagerbewirtschaftung (Wareneinkauf, Lagerung, Qualitätssicherung)
• Gesamte Menu und Speisekalkulation (Restaurant & Bar sowie Bistro, Bankette & Events)
• Mitwirkung und Unterstützung des operativen Geschäfts, professionelle Zubereitung sämtlicher Speisen
• Fachgerechte Lagerung und hygienische Weiterverarbeitung des Warenkorbes
• Einhaltung der HACCP-Vorschriften sowie laufende Kontrolle der Prozesse

• eine erfolgreich abgeschlossene berufliche Grundbildung als Koch EFZ, sowie eine erfolgreich absolvierte Berufsprüfung als Chefkoch
• Sie konnten bereits Führungserfahrung in vergleichbarer Position sammeln und verfügen über das nötige Durchsetzungsvermögen
• Sie verfügen über sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
• Sie sind eine offene und initiative Persönlichkeit und sind sich selbstständiges, strukturiertes Arbeiten gewohnt
• Zu Ihren Stärken gehören Kommunikation, Flexibilität und dienstleistungsorientiertes Denken und

• Sie sind ein kreativer Kopf und sind neuen Ideen und Konzepten gegenüber offen
• Professionelles Auftreten sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild setzen wir voraus
• Sie sind ein Teamplayer, herzlich und pflichtbewusst

Techpharma Management AG, Hotel Berchtold, z.H. Direktion, Bahnhofstrasse 90, 3401 Burgdorf E-Mail schreiben Hotel Berchtold & B5, Bahnhofstrasse 90, 3401 Burgdorf www.hotel-berchtold.ch