Ausbildung zur Detailhandelskauffrau EFZ bzw. zum Detailhandelsfachmann EFZ 2027

Die grosse Käsetheke und die im SPAR Frischmarkt integrierte Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialitäten AG mit über sieben Mitarbeitenden und zwei Lernenden ergänzt das Team im unteren Ziel in Appenzell.

Detailhandelsfachleute Lebensmittel verkaufen verschiedene Frischprodukte wie Früchte, Gemüsesorten und Käse. Doch auch Backwaren, Confiserie-Erzeugnisse, Fleisch, Tiefkühlprodukte, Konserven, Delikatessen sowie Getränke gehören dazu.

Sortiment zusammenstellen:

• Produkte im Verkaufsraum und im Schaufenster kundenorientiert präsentieren
• Ware beim Lieferanten oder bei der Herstellerfirma bestellen, den Wareneingang kontrollieren und anschliessend fachgerecht lagern
• frische Ware in genügender Menge und zum richtigen Zeitpunkt im Verkaufsgeschäft bereitstellen

Kundschaft bedienen:

• Kundschaft über Haltbarkeit, Nährstoffgehalt und Zusammensetzung der Lebensmittel informieren
• Kundschaft über neue Entwicklungen im Lebensmittelbereich Auskunft geben
• auf Wunsch Tipps für die Zubereitung von Gerichten geben
• auf Wunsch die Ware schneiden, portionieren und verpacken
• Geldbetrag einkassieren
• Reklamationen entgegennehmen und Lösungen anbieten

Administrative Aufgaben:

• Artikeln mit korrekten Preisangaben anschreiben
• Verfalldaten der Lebensmittel überwachen

Schwerpunkte

Die Schwerpunktwahl erfolgt am Anfang der Grundbildung je nach betrieblicher Ausrichtung. Die Ausbildung im gewählten Schwerpunkt erfolgt im 3. Jahr der beruflichen Grundbildung.

• anspruchsvolle Kunden- und Verkaufsgespräche im Detailhandel führen
• produkte- und dienstleistungsorientiertes Einkaufserlebnis im Detailhandel gestalten
• Kundenanlässe oder Verkaufspromotionen mitgestalten

• Artikeldaten für den Online-Shop pflegen und Daten zu Onlineverkäufen und Kundenverhalten auswerten
• Warenpräsentation und Abläufe im Online-Shop betreuen

Gute Schweizerdeutschkenntnisse