Institut Le Rosey Jobs
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Le Rosey-Rolle
Le sous-chef de cuisine intervient dans un établissement de restauration collective. Il assiste le chef de cuisine dans la gestion de la brigade, l’organisation de la production et le respect des normes d’hygiène. Il est garant de la qualité...
Le Rosey-Rolle
Description Générale
1. Encadrement de la brigade
• Superviser, coordonner et animer l’équipe de 10 personnes (commis, cuisiniers, plongeurs…).
• Assurer le relais hiérarchique en l’absence du chef.
• Participer à l’organisation des plannings et...
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